Βρες τη σωστή μαγιά για την μπύρα σου
Η μαγιά καθορίζει τη ζύμωση, το άρωμα, το σώμα και το τελείωμα της μπύρας. Διάλεξε με βάση το στιλ που θέλεις να φτιάξεις και τη θερμοκρασία που μπορείς να διατηρήσεις.
Ale
Για Pale Ale, IPA, Stout, Porter και πολλές ακόμη μπύρες ανώτερης ζύμωσης.
Lager
Για καθαρές, τραγανές Lager, Pilsner, Bock και άλλα στιλ χαμηλής ζύμωσης.
Wheat
Για Weiss και σιταρένιες μπύρες με χαρακτηριστικές νότες μπανάνας και γαρίφαλου.
Belgian
Για Saison, Dubbel, Tripel και Belgian Ale με φρουτώδη και πικάντικο χαρακτήρα.
Kveik
Γρήγορη ζύμωση σε υψηλότερες θερμοκρασίες, ιδανική όταν δεν διαθέτεις ψύξη.
Sour
Για ξινές και σύνθετες μπύρες με ελεγχόμενη οξύτητα και ιδιαίτερο γευστικό προφίλ.
Γρήγορη επιλογή με βάση το αποτέλεσμα
Καθαρή και τραγανήLager ή ουδέτερη Ale μαγιά.
Έντονα λυκισκωμένη IPAAle με ουδέτερο ή φρουτώδες προφίλ.
Μπανάνα και γαρίφαλοΕξειδικευμένη Wheat μαγιά.
Πικάντικη και σύνθετηBelgian ή Saison μαγιά.
Ζεστός χώρος χωρίς ψύξηΔιάλεξε κατάλληλο στέλεχος Kveik.
Ξινή μπύραSour καλλιέργεια σύμφωνα με τη διαδικασία σου.
*Οι θερμοκρασίες είναι γενικός προσανατολισμός. Ακολουθείς πάντα το προτεινόμενο εύρος του συγκεκριμένου στελέχους και προσαρμόζεις την ποσότητα μαγιάς στην αρχική πυκνότητα και στον όγκο της παρτίδας.
