Η Fermentis K-97 είναι μία Γερμανική αφροζύμωτη μαγιά η οποία παράγει χαμηλή ποσότητα εστέρων.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές ales, ιδανικά όμως προτείνεται για Bέλγικες wheat
Αλκοόλ : –
Attenuation: 81%
Flocculation: Υψηλό
Δοσολογία: 1 Φακελάκι για 20 – 30lt
Ιδανική θερμοκρασία ζύμωσης: 12-25 oC
Κατάλληλη για : Saison, Wheat beer, Belgian Wheat