Μαγιά SafAle BE-134 Fermentis 11.5gr

Name: Fermentis SafAle BE-134 11.5g – Μαγιά Μπύρας BE-134 | Beeramatistirio
SKU: 1103
Price: 4.50 EUR
Availability: OutOfStock

4,50 €

Fermentis SafAle BE-134 11.5g, ξηρή μαγιά για Saison και Farmhouse Ale. Εύρος ζύμωσης 18–28 °C, εξασθένηση Πολύ υψηλή και προφίλ: ξηρό, φρουτώδες και φαινολικό saison προφίλ.

Εξαντλημένο

Περιγραφή

🧫 Ξηρή μαγιά BE-134

Fermentis SafAle BE-134 11.5g: ξηρό, φρουτώδες και φαινολικό saison προφίλ

Ξηρή μαγιά ζυθοποίησης για Saison και Farmhouse Ale. Η σωστή ποσότητα, η οξυγόνωση του γλεύκους και κυρίως η σταθερή θερμοκρασία 18–28 °C καθορίζουν το τελικό προφίλ.

BE-134Στέλεχος

18–28 °CΘερμοκρασία

Πολύ υψηλήΕξασθένηση

9–11%Ανοχή αλκοόλ

Πώς επηρεάζει την μπύρα

🧬

Επιλεγμένο στέλεχος

ξηρό, φρουτώδες και φαινολικό saison προφίλ

🌡️

Ελεγχόμενη θερμοκρασία

Στόχευσε στο εύρος 18–28 °C και απόφυγε απότομες μεταβολές.

📉

Εξασθένηση

Τυπική φαινόμενη εξασθένηση Πολύ υψηλή, ανάλογα με το γλεύκος και τη διαδικασία.

🍺

Κατάλληλα στυλ

Saison και Farmhouse Ale

💧

Direct pitch

Η ξηρή μαγιά μπορεί να προστεθεί απευθείας όταν το επιτρέπουν οι οδηγίες της συσκευασίας.

🧊

Σωστή φύλαξη

Φύλαξε κλειστή σύμφωνα με την ετικέτα και χρησιμοποίησε γρήγορα μετά το άνοιγμα.

Για καλύτερη εκκίνηση

Απολύμανε ψαλίδι, χέρια και το σημείο ανοίγματος.
Ψύξε πρώτα το γλεύκος μέσα στο προτεινόμενο εύρος.
Οξυγόνωσε πριν από την προσθήκη της μαγιάς.
Χρησιμοποίησε κατάλληλη ποσότητα· γενικός οδηγός: 1 φακελάκι έως περίπου 20–23 L.

Απόφυγε αυτά τα λάθη

Μην προσθέτεις μαγιά σε πολύ ζεστό γλεύκος.
Μην αλλάζεις συνεχώς τη θερμοκρασία του fermenter.
Μην θεωρείς ότι η ζύμωση τελείωσε επειδή σταμάτησε το airlock.
Μην εμφιαλώνεις χωρίς σταθερή τελική πυκνότητα.

Τεχνικά χαρακτηριστικά

ΠροϊόνFermentis SafAle BE-134 11.5g

Κωδικός στελέχουςBE-134

Θερμοκρασία18–28 °C

Φαινόμενη εξασθένησηΠολύ υψηλή

Ανοχή αλκοόλ9–11%

Προφίλξηρό, φρουτώδες και φαινολικό saison προφίλ

Κατάλληλα στυλSaison και Farmhouse Ale

ΜορφήΞηρή μαγιά

Σωστή προσθήκη σε 4 βήματα

1Έλεγχος

Έλεγξε ημερομηνία, ακεραιότητα συσκευασίας και απαιτούμενη ποσότητα.

2Θερμοκρασία

Φέρε το γλεύκος στο εύρος 18–28 °C.

3Προσθήκη

Κάνε direct pitch ή ενυδάτωση μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του παραγωγού.

4Παρακολούθηση

Κράτησε σταθερές συνθήκες και μέτρα πυκνότητα μέχρι να σταθεροποιηθεί.

⚠️

Προσοχή: διαστατική μαγιά

Το BE-134 είναι Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus και μπορεί να ζυμώσει περισσότερα σάκχαρα από μια συνηθισμένη ale μαγιά. Απαιτείται σχολαστικός διαχωρισμός/καθαρισμός εξοπλισμού και πλήρως σταθερή FG.

Στήριξε τη ζύμωση

🌾ΒύνεςΔιάλεξε τη σωστή βάση της συνταγής.Δες περισσότερα →🌿ΛυκίσκοιΧτίσε πικράδα και άρωμα.Δες περισσότερα →⚡Θρεπτικά μαγιάςΓια συνταγές που τα χρειάζονται.Δες περισσότερα →🧫Όλες οι μαγιέςΣύγκρινε στελέχη και θερμοκρασίες.Δες περισσότερα →

Συχνές ερωτήσεις

Χρειάζεται ενυδάτωση;

Όχι πάντα. Ακολούθησε την τρέχουσα οδηγία του παραγωγού για direct pitch ή ενυδάτωση.

Πόσα λίτρα καλύπτει;

Εξαρτάται από βάρος φακέλου, OG, θερμοκρασία και ηλικία μαγιάς. Ο απλός όγκος δεν αρκεί για κάθε συνταγή.

Πότε ξεκινά η ζύμωση;

Ο χρόνος εκκίνησης μεταβάλλεται. Μην ανοίγεις άσκοπα το δοχείο· έλεγξε θερμοκρασία και πυκνότητα.

Μπορώ να τη χρησιμοποιήσω εκτός εύρους;

Δεν συνιστάται. Εκτός εύρους αλλάζουν ταχύτητα και αρωματικό προφίλ και αυξάνει ο κίνδυνος προβλημάτων.

Πώς ξέρω ότι τελείωσε;

Με δύο ίδιες μετρήσεις τελικής πυκνότητας σε διάστημα περίπου 48 ωρών, όχι μόνο από το airlock.

Δεν ξέρεις ποιο στέλεχος ταιριάζει;

Πες μας στυλ, λίτρα, OG και θερμοκρασία ζύμωσης.

Σύγκρινε τις μαγιές →Ρώτησέ μας

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	0,0115 κ.
Είδος μαγιάς	Belgian

Εταιρία

Fermentis

Αποστολή & Υποστήριξη

🚚 Γρήγορη αποστολή σε όλη την Ελλάδα και την Κύπρο.

📍 Δυνατότητα παραλαβής από το φυσικό μας κατάστημα στη Μυριοφύτου 76, Αιγάλεω.

💳 Ασφαλείς πληρωμές και διαθέσιμες επιλογές αποστολής κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας.

💬 Χρειάζεσαι βοήθεια πριν από την αγορά; Κάλεσέ μας στο 215 555 5541 ή επικοινώνησε μαζί μας.