Ένζυμο Γλυκοαμυλάση 12gr

1. Προσθέστε το ένζυμο στο υγροποιημένο πολτό αμύλου ή στον πολτό βύνης σιτηρών μία φορά στους 65°C ή χαμηλότερα.
2. Ανακατέψτε καλά, σκεπάστε (ή διατηρήστε τη θερμοκρασία στους 50-60°C ) και αφήστε το να σταθεί για 1 ώρα πριν το αφήσετε να κρυώσει για ζύμωση.

Εναλλακτικά, προσθέστε το στον πολτό/μούστο μαζί με τη μαγιά και ζυμώστε στη βέλτιστη θερμοκρασία περιβάλλοντος 30-35°C (εξασφαλίζοντας ανοχή για τη μαγιά) για ταυτόχρονη σακχαροποίηση και ζύμωση.

Μονοϋδρική δεξτρόζη, ένζυμο γλυκοαμυλάσης.

Κίνδυνος: Μπορεί να προκαλέσει αλλεργία ή συμπτώματα άσθματος ή δυσκολία στην αναπνοή σε περίπτωση εισπνοής.