Μαγιά Fermentis SafAle™ W-68 11,5 gr
4,50 €
Fermentis SafAle W-68 11.5g, ξηρή μαγιά για Weissbier, Weizen και Hefeweizen. Εύρος ζύμωσης 18–26 °C, εξασθένηση Υψηλή και προφίλ: ισορροπία μπανάνας, γαρίφαλου και σιταρένιου χαρακτήρα.
Σε απόθεμα
Μυριοφύτου 76, Αιγάλεω
Fermentis SafAle W-68 11.5g: ισορροπία μπανάνας, γαρίφαλου και σιταρένιου χαρακτήρα
Ξηρή μαγιά ζυθοποίησης για Weissbier, Weizen και Hefeweizen. Η σωστή ποσότητα, η οξυγόνωση του γλεύκους και κυρίως η σταθερή θερμοκρασία 18–26 °C καθορίζουν το τελικό προφίλ.
Πώς επηρεάζει την μπύρα
ισορροπία μπανάνας, γαρίφαλου και σιταρένιου χαρακτήρα
Στόχευσε στο εύρος 18–26 °C και απόφυγε απότομες μεταβολές.
Τυπική φαινόμενη εξασθένηση Υψηλή, ανάλογα με το γλεύκος και τη διαδικασία.
Weissbier, Weizen και Hefeweizen
Η ξηρή μαγιά μπορεί να προστεθεί απευθείας όταν το επιτρέπουν οι οδηγίες της συσκευασίας.
Φύλαξε κλειστή σύμφωνα με την ετικέτα και χρησιμοποίησε γρήγορα μετά το άνοιγμα.
Για καλύτερη εκκίνηση
- Απολύμανε ψαλίδι, χέρια και το σημείο ανοίγματος.
- Ψύξε πρώτα το γλεύκος μέσα στο προτεινόμενο εύρος.
- Οξυγόνωσε πριν από την προσθήκη της μαγιάς.
- Χρησιμοποίησε κατάλληλη ποσότητα· γενικός οδηγός: 1 φακελάκι έως περίπου 20–23 L.
Απόφυγε αυτά τα λάθη
- Μην προσθέτεις μαγιά σε πολύ ζεστό γλεύκος.
- Μην αλλάζεις συνεχώς τη θερμοκρασία του fermenter.
- Μην θεωρείς ότι η ζύμωση τελείωσε επειδή σταμάτησε το airlock.
- Μην εμφιαλώνεις χωρίς σταθερή τελική πυκνότητα.
Τεχνικά χαρακτηριστικά
Σωστή προσθήκη σε 4 βήματα
Έλεγξε ημερομηνία, ακεραιότητα συσκευασίας και απαιτούμενη ποσότητα.
Φέρε το γλεύκος στο εύρος 18–26 °C.
Κάνε direct pitch ή ενυδάτωση μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του παραγωγού.
Κράτησε σταθερές συνθήκες και μέτρα πυκνότητα μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Ένα φακελάκι δεν είναι αυτόματα σωστό για κάθε παρτίδα. Υψηλή αρχική πυκνότητα, χαμηλή θερμοκρασία ή μεγαλύτερος όγκος μπορεί να απαιτούν περισσότερο κύτταρο ή διαφορετική προετοιμασία.
Στήριξε τη ζύμωση
Συχνές ερωτήσεις
Χρειάζεται ενυδάτωση;
Όχι πάντα. Ακολούθησε την τρέχουσα οδηγία του παραγωγού για direct pitch ή ενυδάτωση.
Πόσα λίτρα καλύπτει;
Εξαρτάται από βάρος φακέλου, OG, θερμοκρασία και ηλικία μαγιάς. Ο απλός όγκος δεν αρκεί για κάθε συνταγή.
Πότε ξεκινά η ζύμωση;
Ο χρόνος εκκίνησης μεταβάλλεται. Μην ανοίγεις άσκοπα το δοχείο· έλεγξε θερμοκρασία και πυκνότητα.
Μπορώ να τη χρησιμοποιήσω εκτός εύρους;
Δεν συνιστάται. Εκτός εύρους αλλάζουν ταχύτητα και αρωματικό προφίλ και αυξάνει ο κίνδυνος προβλημάτων.
Πώς ξέρω ότι τελείωσε;
Με δύο ίδιες μετρήσεις τελικής πυκνότητας σε διάστημα περίπου 48 ωρών, όχι μόνο από το airlock.
Πες μας στυλ, λίτρα, OG και θερμοκρασία ζύμωσης.
| Βάρος | 0,0115 κ. |
|---|---|
| Είδος μαγιάς | Weiss |
Εταιρία
Fermentis
🚚 Γρήγορη αποστολή σε όλη την Ελλάδα και την Κύπρο.
📍 Δυνατότητα παραλαβής από το φυσικό μας κατάστημα στη Μυριοφύτου 76, Αιγάλεω.
💳 Ασφαλείς πληρωμές και διαθέσιμες επιλογές αποστολής κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας.
💬 Χρειάζεσαι βοήθεια πριν από την αγορά; Κάλεσέ μας στο 215 555 5541 ή επικοινώνησε μαζί μας.
