Μαγιά Fermentis SafAle™ W-68 11,5 gr

Νέα ειδική μαγιά, επιλεγμένη για την παραγωγή αρωματικών γερμανικών wheat με τυπικό φαινολικό χαρακτήρα (γαρύφαλλο και πικάντικες νότες) και πλούσια σε φρουτώδεις (μπανάνα) και λουλουδένιες γεύσεις.

 

Τεχνικά χαρακτηριστικά

---

Αλκοόλ έως: 10%

Attenuation: 78-84%

Flocculation: Μέτριο

Δοσολογία: 5-8 gr /10lt για αρχικό βάρος έως 1.050

Ιδανική θερμοκρασία ζύμωσης: 18-26 oC

Παραγωγή εστέρων: Υψηλό

Κατάλληλη για: Wheat 

Συστατικά: μαγιά ( Saccharomyces cerevisiae POF+), γαλακτωματοποιητής: μονοστεατική σορβιτάνη (E/INS 491).

 

Οδηγίες χρήσης

---

① Απ΄ευθείας χρήση:

Προσθήκη στον κάδο σε θερμοκρασίες 20°C – 32°C και καλή ανάδευση.

② Με ενυδάτωση:

o Ραντίζουμε τη μαγιά σε νερό ή γλεύκος, σε αναλογία 1/ 10 (1 μαγιά / 10 υγρό στοιχείο) σε θερμοκρασίες 20°C – 28 °C

o Ξεκούραση για 15 – 30 λεπτά.

o Χαλαρή ανάδευση

o Προσθήκη στο γλεύκος.

 

Αποθήκευση και διάρκεια ζωής

---

Αποθήκευση:
Το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται/μεταφέρεται σε ξηρές συνθήκες και να προστατεύεται από άμεσες πηγές θερμότητας (π.χ. ηλιακό φως,…).
Για έως και 6 μήνες, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί/μεταφερθεί σε θερμοκρασία περιβάλλοντος κάτω από 25°C.χωρίς να επηρεάζεται η απόδοσή του
Επιτρέπονται αιχμές έως 40°C για περιορισμένο χρονικό διάστημα (λιγότερο από 7 ημέρες συνολικά).
Για παρατεταμένο χρόνο αποθήκευσης,άνω των 6 μηνών, μετά την άφιξη του προϊόντος στον τελικό προορισμό, η Fermentis συνιστά αποθήκευση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία κάτω από 15°C.

Διάρκεια ζωής:
36 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής. Ανατρέξτε στην ημερομηνία πριν από τη λήξη που είναι τυπωμένη στο φακελάκι. Τα ανοιγμένα φακελάκια πρέπει να σφραγίζονται και να φυλάσσονται στους 4°C  και να χρησιμοποιούνται εντός 7 ημερών από το άνοιγμα.

Βάρος	0,0115 κ.
Είδος μαγιάς	Weiss

Εταιρία