Βύνη Diastatic Weyermann (Διαστατική)
Price range: 2,60 € through 13,00 €
Diastatic Barley Malt Weyermann της Weyermann, χρώμα 3–6 EBC και χρήση ανάλογα με την ανάγκη ενζύμων. Προφίλ, ποσοστό, θρυμματισμός και εφαρμογές σε μπύρα, whisky και grain-based αποστάγματα.
Μυριοφύτου 76, Αιγάλεω
Diastatic Barley Malt Weyermann: καθαρή, απαλή βυνώδης βάση
Βύνη της Weyermann με χρωματική περιοχή 3–6 EBC, σχεδιασμένη για πολύ υψηλή ενζυμική δύναμη για grain bills με πολλά μη βυνοποιημένα δημητριακά. Ταιριάζει σε μπύρα, whisky και grain-based αποστάγματα και χρειάζεται σωστό ποσοστό στο grain bill ώστε να προσφέρει χαρακτήρα χωρίς να καλύψει την υπόλοιπη συνταγή.
Τι προσφέρει στη συνταγή
καθαρή, απαλή βυνώδης βάση
Η περιοχή 3–6 EBC βοηθά στον σχεδιασμό της τελικής απόχρωσης.
πολύ υψηλή ενζυμική δύναμη για grain bills με πολλά μη βυνοποιημένα δημητριακά
μπύρα, whisky και grain-based αποστάγματα
Επίλεξε θρυμματισμένη για άμεση χρήση ή άθρυπτη όταν διαθέτεις σωστά ρυθμισμένο μύλο.
Φύλαξε στεγνά, δροσερά, χωρίς οσμές και καλά προστατευμένα από υγρασία και παράσιτα.
Πότε να την επιλέξεις
- Όταν σχεδιάζεις μπύρα, whisky και grain-based αποστάγματα.
- Όταν θέλεις καθαρή, απαλή βυνώδης βάση.
- Για πολύ υψηλή ενζυμική δύναμη για grain bills με πολλά μη βυνοποιημένα δημητριακά.
- Όταν θέλεις ελεγχόμενη και επαναλήψιμη συνεισφορά στο grain bill.
Σημεία προσοχής
- Χρησιμοποίησε το ποσοστό της συνταγής
- Το ποσοστό είναι οδηγός και πρέπει να προσαρμόζεται στη συγκεκριμένη συνταγή.
- Για ακριβή υπολογισμό χρησιμοποίησε το πραγματικό COA της παρτίδας.
- Οι πολύ σκούρες βύνες δεν έχουν ενζυμική δύναμη και δεν λειτουργούν ως βάση.
Τεχνικά χαρακτηριστικά
Από το grain bill στο mash
Όρισε κιλά, ποσοστό, στόχο OG και επιθυμητό χρώμα πριν παραγγείλεις.
Άνοιξε σωστά τον κόκκο χωρίς να δημιουργήσεις υπερβολική σκόνη.
Ανάμιξε ομοιόμορφα και έλεγξε θερμοκρασία, pH και ροή της κλίνης.
Σημείωσε απόδοση, χρώμα και γεύση ώστε να βελτιώσεις την επόμενη παρτίδα.
Οι τιμές χρώματος και εκχυλίσματος είναι τυπικές περιοχές. Για απόλυτη επαναληψιμότητα χρησιμοποίησε το πιστοποιητικό ανάλυσης της πραγματικής παρτίδας.
Χτίσε σωστά τη συνταγή
Συχνές ερωτήσεις
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μοναδική βύνη;
Εξαρτάται από τον τύπο. Η τυπική χρήση εδώ είναι ανάλογα με την ανάγκη ενζύμων. Οι ειδικές και καβουρδισμένες βύνες συνδυάζονται με ενεργή βύνη βάσης.
Πρέπει να τη θρυμματίσω;
Ναι, εκτός αν την παραγγείλεις ήδη θρυμματισμένη. Ο σωστός θρυμματισμός ανοίγει τον κόκκο διατηρώντας όσο γίνεται τους φλοιούς.
Πόσο καιρό κρατά θρυμματισμένη;
Για καλύτερη φρεσκάδα χρησιμοποίησέ τη σύντομα και φύλαξέ τη αεροστεγώς, στεγνά και δροσερά.
Γιατί αλλάζει το EBC;
Η γεωργική πρώτη ύλη και η πραγματική παρτίδα έχουν φυσική διακύμανση. Το COA είναι η ακριβέστερη πηγή.
Πώς βρίσκω το σωστό ποσοστό;
Ξεκίνα από αξιόπιστη συνταγή για το στυλ και προσαρμόζεις σύμφωνα με το σύστημα, το χρώμα και τον γευστικό στόχο.
Πες μας στυλ, λίτρα και στόχο OG/EBC για να συνδυάσουμε σωστά τις βύνες.
| Βάρος | Μ/Δ |
|---|---|
| Βάρος - Θρυμματισμός | 0,5kg Θρυμματισμένη, 1kg Θρυμματισμένη, 2,5kg Θρυμματισμένη, 5kg Θρυμματισμένη, 0,5kg Όχι Θρυμματισμένη, 1kg Όχι Θρυμματισμένη, 2,5kg Όχι Θρυμματισμένη, 5kg Όχι Θρυμματισμένη |
Εταιρία
Weyermann
🚚 Γρήγορη αποστολή σε όλη την Ελλάδα και την Κύπρο.
📍 Δυνατότητα παραλαβής από το φυσικό μας κατάστημα στη Μυριοφύτου 76, Αιγάλεω.
💳 Ασφαλείς πληρωμές και διαθέσιμες επιλογές αποστολής κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας.
💬 Χρειάζεσαι βοήθεια πριν από την αγορά; Κάλεσέ μας στο 215 555 5541 ή επικοινώνησε μαζί μας.
Σχετικά προϊόντα
