Ο Hallertau Mittelfruh είναι ένας κλασσικός αρωματικός λυκίσκος, που ταιριάζει ιδανικά σε Βαυαρέζικες μπύρες όπως German Lager και Weiss.
Αρωματικά διακρίνονται πικάντικα αρώματα, άνθη και νότες κίτρου.
Ιδανικός Για: Lager , Weiss.
Πιθανοί Εναλλακτικοί: Hallertauer Tradition, Saphir
Α/Α: 3,3%
|
|||
---|---|---|---|
Alpha-Acid % | 3.0 – 5.5 | ||
Beta-Acid % | 3.0 – 5.0 | ||
Co-Humulone % rel. | 18 – 28 | ||
Hard Resins : Alpha-Acid | 0.23 – 1.05 | ||
Πολυφαινόλες | |||
Total Polyphenoles | 4.6 | ||
Xanthohumol (EBC 7.7) | 0.2 – 0.3 | ||
Αρωματικοί Συτντελεστές | |||
Total Oils (ml/100g) | 0.7 – 1.3 | ||
Beta-Caryophyllene: Humulene | 0.29 – 0.30 | ||
Farnesene % of total Oil | 0.00 – 1.00 | ||
Linalool % of total Oil | 0.7 – 1.1 | ||
Linalool: Alpha-Acid | 0.20 – 0.23 |
Στο Beeramatistirio, οι λυκίσκοι συντηρούνται είτε σε κατάψυξη είτε σε ψυγείο, σε θερμοκρασίες έως 4 οC , για τη μέγιστη διατήρηση των αρωματικών τους στοιχείων.