Λυκίσκος Centennial 2021

Ο λυκίσκος Centennial είναι διασταύρωση των Brewers Gold, Fuggles και East Kent Golding.

Δημιουργήθηκε το 1974 αλλά πρωτοεμφανίστηκε το 1990.

Συχνά μοιάζει με τον Cascade, λόγω του έντονου χαρακτήρα κίτρου.

Γευστικά και αρωματικά , συναντάμε άνθη και εσπεριδοειδή.

Ιδανικός Για: Extra Special Bitter, Barley Wine, Imperial Stout, India Pale Ale, Pale Ale

Πιθανοί Εναλλακτικοί: Chinook , Cascade

A/A: 10,9%

Πικρικοί Συντελεστές

Alpha-Acid %	7 – 12
Beta-Acid %	3.5 – 5.5
Co-Humulone %	23 – 27

Αρωματικοί Συντελεστές

Total Oils (ml/100g)	1 – 3
Beta-Caryophyllene: Humulene	10 – 20
Farnesene % of total Oil	<1

Στο Beeramatistirio, οι λυκίσκοι συντηρούνται είτε σε κατάψυξη είτε σε ψυγείο, σε θερμοκρασίες έως 4 οC , για τη μέγιστη διατήρηση των αρωματικών τους στοιχείων.