Ο λυκίσκος Simcoe, πρωτοεμφανίστηκε το 2000 και έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στις μικροζυθοποιίες.
Με υψηλά Άλφα οξέα και χαμηλή Κοχουμουλόνη , χρίζεται ιδανικός και ως πικρικός.
Συναντάμε γήινα αρώματα, πεύκου και φρούτων.
Ιδανικός Για: Double India Pale Ale, India Pale Ale, Pale Ale
Πιθανοί Εναλλακτικοί: Summit
A/A: 12,1%
Alpha-Acid % | 11.5 – 15 |
Beta-Acid % | 3 – 4.5 |
Co-Humulone % | 17 – 21 |
|
Total Oils (ml/100g) | 0.8 – 3.2 |
Beta-Caryophyllene: Humulene | 15 – 20 |
Farnesene % of total Oil | <1 |
Στο Beeramatistirio, οι λυκίσκοι συντηρούνται είτε σε κατάψυξη είτε σε ψυγείο, σε θερμοκρασίες έως 4 οC , για τη μέγιστη διατήρηση των αρωματικών τους στοιχείων.