Ένζυμο Γλυκοαμυλάση

Το ένζυμο Γλυκοαμυλάση, βοηθάει στη διάσπαση των δεξτρινών σε ζυμώσιμα σάγχαρα.

Χρησιμοποιείται μετά το κρύωμα του γλεύκους, από βύνη ή πατάτα ή οποιουδήποτε άλλου αμυλούχο προϊόντος, στους 45-50oC και οπωσδπήποτε πριν ρίξουμε τη μαγιά.

Το χρησιμοποιούμε κυρίως όταν θέλουμε να πάρουμε τα μέγιστα των ζυμώσιμων σαγχάρων και άρα πιο ξηρού αποτελέσματος και περισσότερου αλκοόλ.

Περιεχόμενο: 12gr

Χρήση: 12gr/25lt