Weyermann – beeramatistirio https://www.beeramatistirio.gr Πρώτες ύλες και εξοπλισμός ζυθοποίησης Mon, 13 Jul 2026 09:00:17 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://www.beeramatistirio.gr/wp-content/uploads/2017/10/favicon-beeramatistirio-100x100.png Weyermann – beeramatistirio https://www.beeramatistirio.gr 32 32 Βύνη Diastatic Weyermann (Διαστατική) https://www.beeramatistirio.gr/product/%ce%b2%cf%8d%ce%bd%ce%b7-diastatic-weyermann-%ce%b4%ce%b9%ce%b1%cf%83%cf%84%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae/ Tue, 10 Mar 2026 16:53:25 +0000 https://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=26014 Διασπά εύκολα το άμυλο σε ποσοστό έως 60% Δημιουργεί πιο απλά - ζυμώσιμα σάκχαρα  Χρήση και για Whisky, Vodka και Grain based ποτά.  ]]> Η Διαστατική Βύνη Weyermann είναι μια ειδική βύνη κριθαριού με πολύ υψηλή ενζυμική δύναμη.

Χρησιμοποιείται στη ζυθοποίηση για να βοηθά στη διάσπαση των αμύλων σε ζυμώσιμα σάκχαρα κατά το mash. 🍺

Πότε χρησιμοποιείται

Η διαστατική βύνη χρησιμοποιείται όταν σε μία συνταγή, υπάρχουν υλικά με λίγα ή καθόλου ένζυμα, όπως:

  • νιφάδες βρώμης

  • νιφάδες καλαμποκιού

  • νιφάδες ρυζιού

  • ωμά δημητριακά

Έτσι εξασφαλίζεται ότι θα γίνει σωστή σακχαροποίηση.

Χρησιμοποιείται

Χαρακτηριστικά

  • Χρώμα:3–6 EBC

  • Υψηλή διαστατική

  • Βοηθά στην πλήρη μετατροπή αμύλου

Ποσοστό χρήσης

Συνήθως:

  • έως 60% του grain bill, ανάλογα με το ποσοστό των  πρόσθετων

Στο Beeramatistirio, δεν έχουμε προ-θρυμματισμένες βύνες. Τις κόβουμε χωρίς επιπλέον κόστος, τη στιγμή της παραγγελίας για μέγιστο άρωμα και πλουσιότερη γεύση.

Μετά τον θρυμματισμό καλό είναι να χρησιμοποιείται εντός μήνα, καθώς με την οξείδωση η απόδοση ελαττώνεται.

Να φυλάσσεται σε ξηρό, σκιερό και δροσερό μέρος < 20οC.

 

]]> Βύνη Pilsner Viking 25kg https://www.beeramatistirio.gr/product/%ce%b2%cf%8d%ce%bd%ce%b7-pilsner-viking-25kg/ Wed, 11 Jun 2025 15:27:13 +0000 https://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=26718 EBC: 3-5

Χρήση κυρίως σε: Pilsner, Lager, Ales

Ποσοστό: 100%

Αποτέλεσμα: Βυνώδης γεύση

]]> Βύνη Pale Ale Viking 25kg https://www.beeramatistirio.gr/product/%ce%b2%cf%8d%ce%bd%ce%b7-pale-ale-viking-25kg/ Wed, 11 Jun 2025 15:24:30 +0000 https://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=26715 EBC: 4-6

Χρήση κυρίως σε: Pilsner, Lager, Ales

Ποσοστό: 100%

Αποτέλεσμα: Βυνώδης γεύση

]]> Βύνη Vienna Weyermann https://www.beeramatistirio.gr/product/%ce%b2%cf%8d%ce%bd%ce%b7-vienna-weyermann/ Thu, 07 Dec 2023 16:41:51 +0000 https://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=21601 Χρήση 100% σε Vienna lager ή σε μικρότερο ποσοστό για παραγωγή πορτοκαλί χρώματος. Υψηλή ενζυματική δραστηριότητα. Δίνει σώμα στις μπύρες και ελαφρώς νότες μελιού και φουντουκιού.  ]]> Εναλλακτική  – Χρώμα (EBC) 6-9 Χρήση έως 100% Ιδανική για Vienna Lager

Πληροφορίες συσκευασίας

Στο Beeramatistirio, δεν έχουμε προ-θρυμματισμένες βύνες. Τις κόβουμε χωρίς επιπλέον κόστος, τη στιγμή της παραγγελίας για μέγιστο άρωμα και πλουσιότερη γεύση.

Μετά τον θρυμματισμό καλό είναι να χρησιμοποιείται εντός μήνα, καθώς με την οξείδωση η απόδοση ελαττώνεται.

Να φυλάσσεται σε ξηρό, σκιερό και δροσερό μέρος < 20οC.

]]> Βύνη Carafa I® Special Roast Weyermann https://www.beeramatistirio.gr/product/%ce%b2%cf%8d%ce%bd%ce%b7-carafa-i-special-roast-weyermann/ Sat, 26 Dec 2020 20:55:40 +0000 https://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=15152 Η βύνη Weyermann® Carafa I® Special (Roast) είναι μία σκούρα ψημένη αποφλοιωμένη βύνη, κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας εαρινό κριθάρι.

Δίνει λιγότερη πικράδα από μία κλασσική καβουρδισμένη βύνη, λόγω της αποφλοίωσής της.

Έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ιδανικά σε Μαύρες Lager ή Weiss όπου ο στόχος είναι να μαυρίσουμε την μπύρα χωρίς να δώσουμε τα στοιχεία του καβουρδίσματος.

  • Χρήση έως 5%
  • EBC 900-1100

Στο Beeramatistirio.gr δεν έχουμε προ-θρυμματισμένες βύνες. Τις κόβουμε χωρίς επιπλέον κόστος, τη στιγμή της παραγγελίας για μέγιστο άρωμα και πλουσιότερη γεύση.

 

]]> Βύνη Extra Pale Pilsner Weyermann https://www.beeramatistirio.gr/product/%ce%b2%cf%8d%ce%bd%ce%b7-extra-pale-premium-pilsner/ Fri, 15 Dec 2017 12:17:15 +0000 http://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=8612
  • Πιο ανοιχτή σε χρώμα από την απλή Pilsner.
    • Παράγει φωτεινές και βυνώδης Lager/Pilsner, Neipa κ.ά
    ]]>
    Εναλλακτική –
    Χρώμα (EBC) 2 – 2.5
    Χρήση έως 100%
    Ιδανική για Lager,Pilsner, Neipa

    Πληροφορίες συσκευασίας

    Στο Beeramatistirio, δεν έχουμε προ-θρυμματισμένες βύνες. Τις κόβουμε χωρίς επιπλέον κόστος, τη στιγμή της παραγγελίας για μέγιστο άρωμα και πλουσιότερη γεύση.

    Μετά τον θρυμματισμό καλό είναι να χρησιμοποιείται εντός μήνα, καθώς με την οξείδωση η απόδοση ελαττώνεται.

    Να φυλάσσεται σε ξηρό, σκιερό και δροσερό μέρος < 20οC.

     

    ]]>         Βύνη Special W Weyermann https://www.beeramatistirio.gr/product/%ce%b2%cf%8d%ce%bd%ce%b7-special-w-300ebc/ Sat, 02 Dec 2017 08:53:37 +0000 http://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=8570 Χρήση έως 5% σε Pale Ale και εως 15% σε σκουρόχρωμες μπύρες.]]>
    Εναλλακτική  Special W
    Χρώμα (EBC) 280-320
    Χρήση έως 15%
    Ιδανική για Belgian Ale, Porter, Stout, Brown Ale

    Στο Beeramatistirio.gr δεν έχουμε προ-θρυμματισμένες βύνες. Τις κόβουμε χωρίς επιπλέον κόστος, τη στιγμή της παραγγελίας για μέγιστο άρωμα και πλουσιότερη γεύση.

    ]]>         Βύνη Acidulated Weyermann https://www.beeramatistirio.gr/product/%ce%b2%cf%8d%ce%bd%ce%b7-acidulated/ Tue, 28 Nov 2017 10:28:20 +0000 http://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=8550 Η βύνη Acidulated της Weyermann, συμβάλει στη μείωση του ph της πολτοποίησης και δημιουργεί εξαιρετικές sour και saison συνταγές.
    Χρησιμοποιείται σε έως 10% του grainbill για να προσδώσει μία ήπια υπόξινη γεύση.

    ph 3.3-4.5

    Εναλλακτική  –
    Χρώμα (EBC) 2 – 5
    Χρήση έως 10%
    Ιδανική για Lagers, Ales

    Στο Beeramatistirio.gr δεν έχουμε προ-θρυμματισμένες βύνες. Τις κόβουμε χωρίς επιπλέον κόστος, τη στιγμή της παραγγελίας για μέγιστο άρωμα και πλουσιότερη γεύση.

    ]]>         Βύνη Pale Ale Weyermann 25kg https://www.beeramatistirio.gr/product/pilsner-weyermann-25kg-%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%b3%cf%81%ce%b1%cf%86%ce%ae/ Sun, 05 Nov 2017 08:39:36 +0000 http://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=8796 EBC: 2.5-4.5

    Χρήση κυρίως σε: Pilsner, Lager, Ales

    Ποσοστό: 100%

    Αποτέλεσμα: Βυνώδης γεύση

    ]]>         Βύνη Munich I Weyermann https://www.beeramatistirio.gr/product/%ce%b2%cf%8d%ce%bd%ce%b7-munich-i-weyermann/ Thu, 28 Sep 2017 08:26:03 +0000 http://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=7957 Δίνει αίσθηση ψωμιού και μελιού. Μέτρια ενζυματική δραστηριότητα γι' αυτό καλό είναι να συνδυάζεται και με άλλες βύνες βάσης. Χρήση 100% σε Munich lager αλλά μέχρι 1.050 OG.]]>  

    Εναλλακτική  –
    Χρώμα (EBC) 15 – 18
    Χρήση έως 100%
    Ιδανική για Munich Lager

    Πληροφορίες συσκευασίας

    Στο Beeramatistirio, δεν έχουμε προ-θρυμματισμένες βύνες. Τις κόβουμε χωρίς επιπλέον κόστος, τη στιγμή της παραγγελίας για μέγιστο άρωμα και πλουσιότερη γεύση.

    Μετά τον θρυμματισμό καλό είναι να χρησιμοποιείται εντός μήνα, καθώς με την οξείδωση η απόδοση ελαττώνεται.

    Να φυλάσσεται σε ξηρό, σκιερό και δροσερό μέρος < 20οC.

    ]]>         Βύνη Wheat Weyermann https://www.beeramatistirio.gr/product/%ce%b2%cf%8d%ce%bd%ce%b7-wheat-weyermann/ Thu, 28 Sep 2017 08:20:24 +0000 http://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=7948 Βύνη βάσης για Wheat/Weiss κτλ, με χρήση έως 80%. Χρήση 1-15% για αύξηση σώματος, αφρού και θολότητας για κάθε συνταγή. Σε ποσοστά άνω του 15% συνδύασέ το με φλοιό ρυζιού για πιο αποδοτικό ξέπλυμα (mash out).]]>  

    Εναλλακτική: –
    Χρώμα (EBC):  3 – 5
    Χρήση έως: 80%
    Ιδανική για: Weiss

    Πληροφορίες συσκευασίας

    Στο Beeramatistirio, δεν έχουμε προ-θρυμματισμένες βύνες. Τις κόβουμε χωρίς επιπλέον κόστος, τη στιγμή της παραγγελίας για μέγιστο άρωμα και πλουσιότερη γεύση.

    Μετά τον θρυμματισμό καλό είναι να χρησιμοποιείται εντός μήνα, καθώς με την οξείδωση η απόδοση ελαττώνεται.

    Να φυλάσσεται σε ξηρό, σκιερό και δροσερό μέρος < 20οC.

    ]]>         Βύνη Pilsner Weyermann https://www.beeramatistirio.gr/product/%ce%b2%cf%8d%ce%bd%ce%b7-pilsner-weyermann/ Thu, 28 Sep 2017 08:17:38 +0000 http://www.beeramatistirio.gr/?post_type=product&p=7939 Γερμανική βύνη Pilsner. Mπορεί να χρησιμοποιηθεί έως και 100% σε ανοιχτόχρωμες συνταγές, δίνοντας έντονα βυνώδη χαρακτήρα.]]>  

    Εναλλακτική Thracian Pilsner
    Χρώμα (EBC) 2.5 – 4.5
    Χρήση έως 100%
    Ιδανική για Lager, Pils, Neipa

    Πληροφορίες συσκευασίας

    Στο Beeramatistirio, δεν έχουμε προ-θρυμματισμένες βύνες. Τις κόβουμε χωρίς επιπλέον κόστος, τη στιγμή της παραγγελίας για μέγιστο άρωμα και πλουσιότερη γεύση.

    Μετά τον θρυμματισμό καλό είναι να χρησιμοποιείται εντός μήνα, καθώς με την οξείδωση η απόδοση ελαττώνεται.

    Να φυλάσσεται σε ξηρό, σκιερό και δροσερό μέρος < 20οC.

     

    ]]>